La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se
Es decir, es una sustancia con la capacidad para retardar o prevenir la oxidación de
Con relación a este potencial de oxidación
Funciones
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es un compuesto
El ácido L-ascórbico (AA), comúnmente llamado vitamina C, es considerado uno de los más potentes agentes antioxidantes del organismo; en humanos se encuentra concentrado en ciertos órganos como: ojo, hígado, bazo, cerebro, glándulas suprarrenales y
La estructura endiol motiva sus cualidades antioxidantes, ya que los endioles Se obtiene de forma natural por extracción de frutas y vegetales o de forma sintética por fermentación bacteriana de glucosa seguido por una oxidación química
O ácido ascórbico presente em frutas e legumes é destruído por temperaturas altas por um período prolongado
El ácido ascórbico es un donante de electrones, y esta propiedad representa todas sus funciones conocidas
También protege al organismo del daño causado por los radicales libres
2), pero es necesario para reconducir los productos intermedios de reacciones espurias (Figs 3 y 4)
Es soluble en agua
En conjunto, estos nutrientes juegan un papel integral en la salud general y pueden ser beneficiosos para aquellos que buscan mejorar su bienestar
Katherine
Acción farmacológica
Brócoli: aporta 110 mg de vitamina